Protein Pancakes 4.0

Ich habe mein altes Rezept ein wenig verbessert, was ich Euch nicht vorenthalten möchte!

Ihr braucht:
45g Mehl (Dinkel in meinem Fall)
30g geschmacksneutrales Eiweißpulver (z.B. von Quest Nutrition)
160 ml Milch (Hafermilch für mich)
1 Ei
1 Eiweiß
1 EL Stevia/Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Etwas Kokosfett zum Anbraten

Das ganze Ei trennen, und das Eiweiß zusammen mit dem anderen Eiweiß schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten zusammen mischen und dann vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Dann Pancakes machen. Boom. Mit Honig, Erdbeeren, Ahornsirup oder Magerquark genießen sie sich am besten! Pancakes: 420 Kalorien, 42g KH, 8g Fett, 42g Eiweiß

Schoko-Protein-Crêpes

Hallo ihr alle! 🙂
Gestern war mir abends nach etwas Süßem, daher habe ich mir Crêpes gemacht. Sie ähneln meinen Protein Pancakes (http://wp.me/p4NQvV-1z), dennoch möchte ich das Rezept mit Euch teilen.

Ihr benötigt die folgenden Zutaten:
1 Portionslöffel Schoko-Protein-Pulver
1 EL Kokosmehl (kann durch ein Mehl Eurer Wahl ersetzt werden)
2 EL Mehl (Ich verwende Dinkelmehl)
1 ganzes Ei + 1 Eiweiß
1/2 Päckchen Backpulver
1 EL Stevia (kann durch ein Süßungsmittel Eurer Wahl ersetzt werden)
Optional: Zimt

Backanleitung:
Alle Zutaten außer die Eiweiße in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Konsistenz (ohne Klumpen) erreicht ist. Die 2 Eiweiße steif schlagen und dann unterheben! Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben (oder kein Öl, wenn ihr eine gute Anti-Haft-Pfanne besitzt) und 4-5 dünne Crêpes bei mittlerer Hitze  backen. Sobald sich auf der ersten Seite Blasen bilden, Crêpe wenden!

Dekoration:
Ich habe meine Crêpes mit etwas Naturjoghurt, Walden Farm’s Chocolate Sauce und Mango Stückchen dekoriert. Ein paar Streusel waren auch noch dabei. Lasst Eurer Kreativität freien Lauf! 🙂